Rib Eye

Die Hochrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef. Es wird auch hohes oder rundes Roastbeef genannt. In Österreich wird es als Rostbraten bezeichnet.

 

Auf Grund der Fleisch-Beschaffenheit ist das Rib Eye Steak sehr gut zum Kurzbraten geeignet.

 

Ein Rib Eye Steak wiegt bei uns ca. 250 g.

Aus eigener Reifung!
Rib Eye

49,00 €/kg

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